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[정품]띠아오위타이, 유장.홍운당두(钓鱼台, 儒酱·鸿运当头) 500ml, 53%Vol 조어대(釣魚臺) 바이주는 중국의 국빈주로 귀주성 마오타이 지역에서 전통 양조기술로
생산해 국가 영빈관인 조어대(釣魚臺)에 독점 공급하는 중국내 최고 품질의 술 입니다.
조어대(釣魚臺)는 중국을 방문하는 외국 정상을 영접하는 영빈관으로, 중국 금대(金代)의
장종 황제(章宗皇帝)가 자주 찾던 낚시터였던 현재의 베이징 하이뎬구 옥연담 동쪽 지역을
가르쳐 조어대(釣魚臺)라고 불렀다는 것에서 유래하여 지금의 이름을 얻게 되었다고 합니다.
마오타이, 우량예, 젠난춘 등 오랜 명성의 중국 대표 명주들이 즐비하지만, 이 명주들을
당당히 제치고 국가 지정의 공식 영빈주로 선정된 술이 바로 조어대(釣魚臺) 바이주입니다.
중국 귀주성(贵州省) 런화이시(仁怀市) 마오타이진(茅台镇) 지역은 물, 토양, 기후 등이
바이주를 제조하기에 최고의 환경과 조건을 갖추고 있어, 500여개의 양조장이 성업중입니다.
조어대(釣魚臺) 바이주는 마오타이 지역에서 두번째로 큰 규모인 조어대국빈주업유한공사
(贵州钓鱼台国宾酒业有限公司)에서 1999년부터 생산하게 되었습니다.
누룩을 빚어 만드는 장향형으로 입맛이 부드럽고 깔끔하며, 부드러우면서도 향기가
짙어 오랜 여운이 남는 특징으로 중국내에서도 최고급으로 인정받고 있습니다.
장향형(醬香型) 바이주는 발효 기간이 길어 생산량이 적고 제조 과정이 까다로운 술이며,
특히 마오타이(茅台镇) 지역에서 생산된 바이주는 맛과 향이 사뭇 다르고 진한 풍미가 더욱 매력적입니다.
조어대(釣魚臺) 바이주는 고량, 밀 등의 원재료를 사용하고 독특한 지리환경과
이 지역의 정통 장향형 바이주의 양조법을 이용하여 빚어냅니다.
2차례 재료를 투입하고, 9차례 쩌내고, 8차례 발효하고, 7차례 술을 거르는 과정을 거친후
각 과정에서 걸러낸 술들을 블랜딩하여 저장하게 됩니다.
저장은 5년 이상의 시간이 소요되며, 등급별로 구분하여 시장에 출시하게 됩니다.
국빈주, 귀빈주, 년분주, 교장주 등 33종의 시리즈와 V20, 대사주, 여양주 등 36가지 단품종류로
구분되어 다양한 제품을 생산하고 있으며, 조어대(釣魚臺) 장향형(醬香型) 바이주는
장향이 농후하고 맑고 부드러우며 입안에 남는 것이 길고 향이 오래도록 남는 것이 특징입니다.